martes, 17 de noviembre de 2015

La Matanza 2016_17 Nov. 2015

Hay un grupo de gente en Utiel empeñada, menos mal!, en descostrar la capa de barro que, seca ya, no deja obviamente traslucir el ir y venir de una sociedad en su rutinaria vida.
Bendito movimiento, embarcado en darle la vuelta a lo que durante años lleva una dirección que no se sabe hacia donde se encamina.

En Abril sorprendieron al personal encendiendo 5 cifras de velas con punto por medio y alumbrando una gris cotidianeidad que no la deslumbraba ya ni la propia energía eléctrica.cartel-redibujado-matanza-2016

De repente anuncian lo que dicen en el cartel que les adjuntamos…,que no es poco y que no es mucho, pero…es!, que ya es Ser. Algo no demasiado abundante por nuestros páramos.

En Enero de 2016 volveremos a salir a la calle porque estas chicas y chicos se han empeñado en ello. Parecen los únicos capaces de hacerlo, llevarnos a través de las redes el mensaje de que hay que salir a la calle. Nada más y nada menos que en Enero.
El mensaje es la Matanza. Fíjense, algo que no es corriente, algo que no se hace, algo que ni está de moda. Aunque lo mismo es tendencia… Pero cuando alguien dice que quiere poner un pueblo en movimiento lo pone, vaya si lo pone!!

De momento DOS a CERO nos llevan en el marcador. Una iluminando. Dos alimentando…

No sé por qué se me va a hacer una eternidad el mes de Diciembre…

Suerte y… al gorrino!!, en este caso.

sábado, 14 de noviembre de 2015

Congreso de la Variedad Monastrell_Alicante_12_11_15

Me decía Luis Leza Jefe de los Servicios Técnicos del Ministerio de Agricultura en uno de los recesos del Congreso y a una respuesta de una pregunta de la entrevista que le realicé para Las Ondas del Vino, que no recordaba él que se hubiese hecho ningún Congreso a una variedad de Uva como se estaba haciendo en ese día a la Monastrell.cartel congreso

Si él que es un veterano de esta historia de los vinos Españoles de los últimos 40 años, no se acuerda, es que debe no haberse hecho ninguno.

Lo más parecido al reconocimiento de una variedad que se estaba haciendo en el sector y no en el primario, era aquello de los Concursos de vino llamados algo así como “Tempranillos al mundo”, Albariños al mundo, o lo que con las Garnachas este mismo año o el 2016 sucederá en Aragón.

Posiblemente el hecho de que algunas variedades estén  muy extendidas por el ancho mundo impide a veces reivindicar que son de uno u otro lugar concreto para tener esa garantía de origen con la que justificar algo así como un Congreso.

La llamada del Congreso: “La España Mediterránea” es un reclamo muy fuerte que a su vez sitúa, posiciona u ofrece el título de: “Monastrell la uva del Mediterráneo” o la variedad del Mediterráneo por similitud, a una variedad que es tal y como se ha podido comprobar por los ponentes: franceses, australianos o de EE.UU._California, muy vieja, muy anciana en el mundo del vino en el planeta y por tanto con la historia y el caché necesario ya, para “elevarse” como lo haría hoy un “dron” por encima de otras, y revestirse a sí misma de ese plus de importancia que solo tienen las variedades que han podido demostrar que se han extendido, que han sido muy útiles, y que tras tantos años siguen dando unos vinos excelentes, a las riberas del Mediterráneo Alicantino, en el Mediterráneo de la Costa Azul, en las orillas del Índico o con los húmedos vientos del Pacífico.congreso alicante1

Reclamaba el representante francés de Bandol un II Congreso de la Monastrell en Francia. Buena y necesaria idea. Para Alicante, Jumilla, Yecla, Bullas y Almansa acaba de empezar una carrera que no tiene final, salvo uno, el de ver a su variedad más preciada en el Top Varietal Mundial y para eso necesitan, además de no dejar de correr, que la Administración Autonómica y la Estatal estén a la altura prestando todos los servicios que en los “boxes” esos corredores requieran. Esperemos que estén a la altura…Desde luego eso será otra historia.congreso gente

Enhorabuena por el éxito de un magnífico Congreso. Pena que haya sido un solo día y con ello ciertas prisas inadecuadas.

Salud!! a la Monastrell. Tiene el éxito asegurado.

viernes, 11 de septiembre de 2015

4º y Último Control de Maduración_9 Sep. 2015

Podríamos decir Sin Palabras, a la vista de los resultados del Control.

Cinco parcelas de las que se muestrean ya vendimiadas e instrucciones de algunas bodegas para empezar la vendimia en sus zonas de influencia. Coop de Utiel iniciado la vendimia de Macabeo y Tempranillo y Bodegas Ramírez el día 9 de Septiembre inicio del Macabeo. De ahí hacia la zona Norte como un reguero de pólvora cuando ven los viticultores de los términos adyacentes que en los vecinos se vendimia.4º y ultimo control de maduracion_2015

Tiempo habrá de hablar de como ha ido la cosecha y qué producto resultante ha sido el de 2015.

Buenas Vendimias a todos.

Ah!! la almendra se estaba recogiendo en muchos lugares, incluso antes que las propias uvas. De unos 3 euros el kilo la primera a 7 días de huelga que llevan en Valdepeñas por los precios de la segunda… ya es distancia.

La toma de Muestras se realiza por personal del CR de U/R. La analítica está realizada en la Estación de Viticultura y Enología de Requena. El diseño y maquetación de la imagen de los resultados del 4º Control es de JA Sierra Salinas.

viernes, 4 de septiembre de 2015

3º Control_Maduración A la 3ª va la vencida? 4 Sep._2015

Sólo par atraer el 3º Control de maduración efectuado por el CRDO Utiel-Requena, y analizado por el Instituto Valenciano de la Viña y el Vino-versus: Estación Enológica de Requena.

De 47 muestras:3º control de maduracion_por variedades_degradado

28 tenían más de 11,00º

20 más de 11,50º

12 más de 12,00º

5 más de 12,5º

y 2 de ellas más de 13,00º

Aquí esta organizado por variedades y modos de conducción del viñedo.

“Alea iacta est”. La suerte está echada. No hemos cruzado ningún Rubicón. Pero cruzaremos uno de los mejores años 2015 que recordamos respecto a los volúmenes de nuestras cosechas más típicas: Almendras y Vino. Esperemos que la suerte también acompañe al segundo, pues la primera la lleva consigo.

Buena recolección amigos!!

jueves, 27 de agosto de 2015

2º Control de Maduración de uvas 25 de Agosto de 2015

“Las ciencias adelantan que es una barbaridad”, es una frase por todos conocida. Les digo otra: La Maduración también adelanta que es una barbaridad. Como prueba el 2º Control de Maduración de Uvas de Utiel-Requena de 25 de Agosto de 2015.

Hemos vuelto a publicarlo delimitando por variedad y por tipo de conducción, nos parece más interesante.2º control de maduracion_por variedades_degradado

Vamos a resumir como está el “tajo”

De un total de 47 muestras tomadas,

31 tienen más de 10º

21 tienen más de 10,5º

16 tienen más de 11º

5 tienen más de 11,50º

y 2 tienen más de 12º

El 25 de Agosto, el VEINTICINCO DE AGOSTO.!!

No hay más comentarios, cada cual que saque sus propias conclusiones.

Veremos el 3º Control que nos dice…!!

sábado, 22 de agosto de 2015

Primer control de Maduración de Uvas_18_Agosto_2015

Aquí les dejo el Primer Control de Maduración de Uvas de 2015. Una cosa ha sido ver como se iban cambiando las uvas de color, incluso probándolas en boca y otra ver el resultado de la primera analítica realizada sobre ellas.1º control de maduracion 2015 por variedades

Ciertamente los nervios ya se han apoderado de la gente. De hecho hay quién ha empezado a vendimiar uvas para CAVA y a la vista del los resultados han detenido la vendimia. Otros argumentan que empezarán el último fin de semana de Agosto que es 29, al menos las uvas blancas y las tempranas tintas a continuación. Otros que las Juntas o Asambleas de las Coops las realizan los primeros días de Septiembre, y ya se sabe: una vez la Asamblea reunida para hablar de vendimia, lo que menos se mira y se debate es el resultado de las analíticas realizadas. Manda más el corazón, las voces elevadas y otra serie de tópicos, que no lo son tanto.

Por si sirve de algo, dejamos el Primer control de Maduración que han hecho en la DO Utiel-Requena. Lo hemos ordenado por variedades y hemos colocado al lado el tipo de conducción del Viñedo. Nos parece más amplio y enriquecedor que dichas informaciones no formen parte del texto del punto muestreado si no que puedan tener su propia importancia en una de las celdas por si se desea ordenar el conjunto de otro modo para extrapolar datos.uvas palomera

La uva está desigual en su maduración y en las diversas zonas naturalmente con todas las razones. El año ha sido atípico durante el ciclo vegetativo y madurativo, y no va a ser menos al final. Los malabarismos serán dentro de la bodega quizá. Colgadas de la cepa ya no tienen mucho margen este 2015.

Un año interesante que al final responderá a lo que suele hacer Agosto según nuestra teoría:

Si agosto llueve, uvas y hongos

Si agosto no llueve, vino