domingo, 30 de diciembre de 2012

Verdejo de Utiel-Requena_Dic_2012_Una gozada

A finales de la Década de los 80 o recién entrados los 90 escribí un artículo en un periódico Comarcal  titulado “De Camporrobles a Rueda”.contra-red

Buscaba poner de forma muy cruda negro sobre blanco en las narices de las gentes de mi tierra, las diferencias “plomizas” que pesaban vitivinícolamente hablando entre dos localidades: Una de la Comunidad Valenciana y otra de Castilla-León. Eran de similar tamaño de población. Con unos ayuntamientos que poseían presupuestos similares. Eran de territorios geográficamente distantes, pero climatológicamente casi gemelos, y con estructuras socio económicas en lo agrícola muy heterogéneas y divergentes.

Más de 20 años después, de las pocas cosas que han cambiado son: que en Rueda (que da nombre a la Denominación de Origen más prestigiosa de blancos de España), están embotellando unos  60 millones de botellas y en Camporrobles, uno de los 9 municipios que forman la DO Utiel-Requena, han introducido entre su monocultivo de la variedad Bobal, el cultivo de la uva blanca de Macabeo, muy tímidamente. No vamos a hablar de las botellas que llenan. La propia DO        Utiel-Requena, habrá llenado este 2012 alrededor de 26 millones, la cifra que hacía Rueda en los años que yo citaba al principio. Con esa “pista” o similitud, nos quedan unos 20 años para llegar a los 60 millones de botellas de Rueda y entonces Rueda puede estar por más de 100. No está nada mal!!, para Rueda claro.

En Rueda se cultiva una uva llamada Verdejo cuyos vinos tienen una personalidad propia, genuina, y si me permiten la expresión “arrebatadora” aunque habrá quién diga que exagero y que me excedo en mis adjetivaciones. Y tanto derecho tiene a decirlo como yo a repetirlo.

Los vinos blancos de Verdejo de Rueda saben a “Rueda” y es tan personal e inconfundible su aroma y sabor que quizá eso sea lo que a algunos enamora y a otros subleva. Introdujeron la variedad Sauvignon Blanc porque todos en éste país hemos buscado la “glamourización” de nuestros vinos autóctonos, a través del halo que variedades como la Cabernet Sauvignon, Chardonnay, o Pinot Noir llevaban en sus polifenoles, hartas además de ser trasplantadas en medio mundo, bueno, ahora ya casi entero, y no digo los intentos de dar un toque Alsaciano cuando de la   gewurztraminer hemos echado mano para nuestras plantaciones en otros lares.copa-frontis-red

Una globalización oportuna, o menos oportuna. Lo cierto y verdad es que las características genuinas de algunas variedades en otros lugares no han sido mostradas de forma patente y potente en los vinos elaborados, como las tienen en sus zonas de procedencia.

Pero éste final de año he tenido una gran sorpresa, una magnífica y grata sorpresa. Latorre Agrovinícola SA, bodega de Venta del Moro, otro de los municipios de la DO Utiel-Requena ha elaborado un Parreño 2012 de Viura y Verdejo.

Una doble V V nada inglesa, al revés, muy españolas. Un blanco de preciosa pinta a la vista, limpio, destellos verdi-dorados, transparente… pero Oh!! Baco, que nariz tan de “Castilla” profunda. He tenido que llevarme la copa a la nariz  10 ó 15 ocasiones para que no fuese engañado, para que lo que sentía a través de sus efluvios, no fuesen mis correrías por los viñedos y bodegas de cerca de Medina del Campo. Cogí la botella de nuevo entre las manos y leí reiteradas veces la etiqueta: Viura y Verdejo.

Precipité el líquido en mi boca, lo paladeé, lo aireé, lo llevé hacia el interior de las fosas nasales para que ese retro-aroma me certificase lo que desde fuera ya me había dicho mi pabellón nasal: Pues sí, era Verdejo. Un verdejo de Utiel-Requena, que no engañaba, tenía una señas de identidad propias. Su genética a través de la meseta central, “clavado” en las arcillas rojas de las Terrazas del Mediterráneo, en una tierra de frontera, montaa la que unos y otros a lo largo de los siglos han vapuleado, cambiado, traído y llevado de Castilla a Valencia, vuelta al revés y empezamos de nuevo. Hoy te quito, mañana te pongo. Moneda de cambio, o paño de lágrimas, si a lugar. Territorio de fríos inviernos y cortos veranos bañados por el húmedo Solano del Mediterráneo que da personalidad a nuestra uva tinta Bobal y por lo que parece y se “cata”, también modela, entresaca y pone en valor una Viura para el Cava de indudable valía y una naciente Verdejo que puede dar la campanada, tan fuerte, que se oiga hasta en las Playas de Gandía, en las de la Malvarrosa o Denia, y lo que es más importante: En sus chiringuitos de Playa, en sus restaurantes y en sus terrazas. Un Verdejo blanco de Utiel-Requena se abre paso arrolladoramente hacia el Mar.

Felicidades Luis Miguel. Has hecho un vino de raza y con un futuro muy prometedor.

Nada conseguido hasta hoy en nuestra Tierra.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

Territorio BOBAL_Una nueva Era_18_Dic_2012

Llevan varios meses diciendo que el mundo se acaba el día 21 de Diciembre de 2012.
Que si los Aztecas, que si los Mayas, que si… De vez en cuando, para contrapesar será, sacan alguna noticia del antiguo Egipto. Ahora nos acaban de decir que Ramses III murió degollado en lo que pudo ser un “Golpe de Estado”. Fíjate!!! varios milenios atrás. Si está todo inventado.territorio bobal
En los últimos días hasta la NASA, incluso el VATICANO han dicho que: “tranquilos”, que del Fin del Mundo no parece que se vislumbren suficientes signos a nuestro alrededor como para tamaño desastre. Incluso han hecho los de la NASA y entes colaboradores horas extras rastreando nuestros alrededores más volátiles, no sea que se acerque piedra Jupiterina o roca Marciana con sigilo, silenciador y vestida con capa negra y no seamos capaces de verla y en el último momento encienda las largas y se lance sobre el planeta azul con ganas de jorobar la liga  a medias, y así dejamos en tablas un campeonato que era ya puro serrín.
Dado que en los repasos estelares no dan ni con gravas de la Luna, empiezan a decir que: “no es el Fin del Mundo”, es el final de una Era y el comienzo de otra. Politiquillos que son los profetas  también, siempre habrá medias verdades que se acomoden a los designios iniciales, pero si no, los designios se acomodan a las verdades. Es cuestión de priorizar.
Con todo este maremágnum, la cricapsulas y vinosis ni la he mentado, la Mancomunidad del Interior Tierra del Vino, presentó en sociedad la Asociación “Paisaje Cultural de la Vid y el Vino”. Al paso, el logotipo de la susodicha, que más que logotipo es una marca a todos los niveles, con todos los parabienes y de enjundia,  de mucha enjundia.  De pensar ha de de dar la citada. Y al tiempo relataron a los presentes el superexcelente trabajo arqueológico realizado en las Pilillas, zona Los Duques-Campo Arcis del Municipio de Requena. A decir del “cicerone”, el citado da fe de ser el yacimiento más antiguo en la elaboración de vino en la Península Ibérica, ahí es nada, y que no se exalten otras zonas de renombre por el “título” que nos hemos “desenterrado”. Eres o no eres. “Ser o no ser, he ahí el dilema”.
Tan cambio de Era está resultando Diciembre del 12, que escuchamos a lo largo de la exposición, bueno, mejor en los prolegómenos, que los primeros tropezones con el proyecto nos los dieron en la Consellería de Agricultura, al hablar con su titular de entonces, -que por cierto, y entrecomillo-“ la sra, Consellera Gracias a Dios ahora ya no está”  se dijo con DOS micrófonos delante de DOS emisoras grabando !!
A ese “desapoyo” desvergonzado e irritante de la Administración a nuestro proyecto, la misma anunció ayudas por valor de 2 ó 3 millones de euros a la zona del Alfonrins, donde el viñedo ha de ayudarse llamándose la “Toscana Valenciana” si no, no se llama nada y menos posee la suficiente identidad arqueológica para demostrar que posee vestigios vitivinícolas algunos. Pero ya se sabe “padrinos tengas” y, así tenemos el País, hecho unos zorros y muy “corruptado”, que es como un cortucircuito sin visos de arreglarse.asistentes
Tembién he llegado a oír que TERRITORIO BOBAL debiera ser el “innovativo” nombre de la propia Denominación de origen UTIEL-REQUENA tras los 75 años que tiene!! Hay cosas que producen sorpresa, luego perplejidad, cuando las meditas, el pensamiento se hace más denso, intenso, profundo y vuelves a mirar la Marca y te solazas en ella. He felicitado a Miguel Ángel Roda por el trabajo y por el premio conseguido. Es un diseñador estupendo. Le conozco hace años y conozco su trayectoria y sus trabajos, magníficos. Además le corre mosto de uva de Bobal por las venas cuando de territorio y vinos hablamos. Enhorabuena Miguel.
Vamos a ver lo que da de sí la Marca y los esfuerzos por situarla. Si queremos se convierte en una seña de identidad nuestra que buena falta nos hace. A poco que queramos. Lo que ocurre es que en nuestro Territorio Bobal nos cuesta mucho, querer, pero dado que es un cambio de Era… Quién sabe????

jueves, 13 de diciembre de 2012

Retraso de cambio de Look_18 diciembre 2012

Pues eso, que donde hay patrón no manda 18 de diciembremarinero y nos hemos tenido que tragar nuestro anuncio de hace DOS Post. Decíamos que el 12 de Diciembre le íbamos a dar un nuevo aire a la Comarca, que se “encendería una luz entre nosotros”, y se encenderá el día 18. No nos extraña nada que en las “entretelas” del escenario de la Mancomunidad se hayan caído un par de telones, fundido 2 ó 3 plomos, y el “apuntador” haya cogido faringitis, todo ello metafóricamente, pero lo cierto y verdad es que la Obra se ha retrasado al 18, y lo anunciado para el 12 de Diciembre quedará en “agua de borrajas”.

Esperaremos al 18, la obra no va a ser peor por una semana de retraso, al revés, quizá sea una gozada y el propio atraso le haya dado más emoción y desde luego muchos más bríos.

Que el 18 sea un Éxito!!! deseamos con todo nuestro corazón.

jueves, 6 de diciembre de 2012

La Cosecha de Aceite de 2012_Caudete de las Fuentes_dic

Lo cierto y verdad es que creo que es la primera vez que escribo en estas Utielanias de aceite, al menos con la precisión o detalle que pienso hacerlo hoy. recuadros

Caudete de las Fuentes es mi pueblo de cuna. El lugar donde mis ojos vieron por primera vez la luz, aunque en aquellos años fuese un poco “gris” y no lo “blanca y luminosa” que luego se ha ido convirtiendo con el paso de los años, aunque en ésta primera década de 2012, vuelve a perder bastante “claridad”.  Pues recordaba que se estaba recogiendo oliva en la Almazara de Caudete de las Fuentes, aunque raramente no, en el resto de Almazaras de la Comarca de Utiel-Requena, y allí que me fui a hacer unas fotos y a charlar con gentes del interior de la citada.

El día de la Constitución 6 de Diciembre, hacía un frío que pelaba. Eran las 11 de la mañana y el termómetro del coche marcaba 0 grados, con eso digo bastante. Para más inri, se deslizaba una suave brisecilla, helada, y sibilina que aún intensificaba más el frio reinante, que invitaba a meterte el bar o a no salir de casa. Para terminar de arreglarlo, el sol estaba detrás de unas grandes nubes, de esas que no sirven de nada pues no portan agua, pero están quietas como una pesada cortina de terciopelo que cuelga desde el alto techo al helado suelo.aceite

Me encontré abierta la “Entrada de Mercancía” de la Almazara, San Isidro Labrador, como no podía ser menos. Había un par de remolques para la descarga. No era mucho, pero para la corta cosecha que se preveía unos 300.000 kilos, quizá ni siquiera se llegasen a alcanzar me dijeron, no estaba mal y en un día de fiesta.

La gente del pueblo cogiendo olivas en días fríos y canallas como éste y en las radios los tertulianos, periodistas y gentes del “vodevil” informativo hablando de la Constitución, de la celebración de la misma. “Que si en el Senado porque el Congreso está de obras, que si mejor alternarlo, que si la constitución debe reformarse, que si patatín que si patatán…” qué lejos está la vida real de la vida política e institucional, cada día más alejadas y la gente, los importantes, sin darse cuenta y si se dan, desde luego les importa un pimiento. Pues nada, a seguir así y cuando no quepa la oliva en la tolva, “ya pararán la cinta transportadora, o rebosará la tolva a diestro y siniestro”.

Me alejo… del objetivo.

Dicen en la Almazara de Caudete de las Fuentes que el año 2011 la cosecha  superó los 770.000 kilos de aceituna, y que el rendimiento que se obtuvo fue del 20%. Es decir, de cada 100 kilos de oliva se extrajeron 20 litros de aceite Virgen Extra. Creen por las pruebasoli-mesa realizadas hasta ahora que esta 2012 podría ser ligeramente superior a ese 20%. Aunque en el año 2010 resultó del 19%. Como se puede apreciar cada año las climatologías, los periodos de sequía o de lluvias, incluso de fríos tempranos o tardíos, tienen la capacidad de mover ese 1 ó 2% de rendimiento en las elegantes aceitunas. Una cosecha media suele estar por encima de los 500.000 kilos sin ir mucho más allá. Éste año las olivas tiene un tamaño por encima de lo habitual porque las lluvias de octubre contribuyeron a ello. Al final lo que esperamos es un aceite que se “anuncia solo”: Aceite de Caudete de las Fuentes, se podía leer en muchas puertas de la Villa de Utiel. Es curioso que siendo Caudete una población que no llega al millar de habitantes y Utiel puede superar los 12.000 que la primigenia manera de hacer marketing de la gente de Caudete sea llenar muchas puertas de comercios y particulares con folios blancos que con una buena Times New Roman anuncian la “Virginidad Extra” del aceite de Caudete de las Fuentes, y no se haga lo propio con el aceite de Utiel, que tiene Almazara propia y en éste caso juega en casa. No se ve un triste folio anunciando “Aceite de Utiel”. Algún estudiante de publicidad y marketing y o sociología, debiera hacer un proyecto fin de carrera basado en esto.!!!oli-asa

Informan en Caudete de las Fuentes que tienen 1.438 socios de la Almazara. Un verdadero arrojo teniendo en cuenta que la propia Coop Vitivinícola tendrá unos 400 si llegan.

Nosotros le hemos dado carta de Inter regionalidad  a una entidad que atrae socios y aceitunas de las tierras de:

Caudete de las Fuentes, Requena, Buñol, Utiel, Cuevas de Utiel, Torre de Utiel, Camporrobles, Sinarcas, Fuenterrobles, Venta del Moro, Jaraguas, Villargordo del Cabriel, Los Marcos, San Antonio, Mira (Cuenca), Aliaguilla, (Cuenca), Talayuelas, (Cuenca).

Parece increíble, pero es cierto.

“ A un panal de rica miel 2000 moscas acudieron”. A una Almazara de aceite Virgen Extra, 2000 mozos acudieron. No se si echamos mano de los refranes en exceso, pero a veces te sacan de tantos apuros….oliva_tolva

domingo, 2 de diciembre de 2012

I Feria de Trueque_Utiel_2 Diciembre 2012

Llevaba la AICU, Asociación de Industria y Comercio de Utiel, un cierto tiempo anunciando la I Feria del Trueque y el Comercio. Que quieren que les diga… Más de lo segundo que de locartel f primero. Un día más, la directiva de la Asociación ha necesitado sacar sus “mostradores”  a la calle, rememorando el día de verano que realizaron la Feria del Outlet y de la que parece que todos los comerciantes que en ella participaron únicamente tuvieron palabras de elogio.

Pues otro “Outlet” que por no llamarlo así de nuevo, ingeniaron la palabra “Trueque” y subidos en ella montaron en el Pabellón Polideportivo cubierto otro evento similar. No es igual el verano que el invierno en nuestras tierras. Ni mucho menos!!! No es igual ir paseando a la Alameda y aprovechar para mirar lo expuesto en mangas de camisa, que subir a extramuros de la ciudad en coche, pues se anda poco en Utiel sobre todo en Diciembre y, cuando las temperaturas son ya de menos 4 ó 5 por la noche, para entrar en el Pabellón y dar una vueltecita entre los stands. No es por supuesto igual!!!.

Hemos estado en la I feria del “Trueque” y hemos visto el objeto de la misma arrinconado  al final de la sala expositora, donde se veía con dificultad, y con poco “garbo” en su colocación y muestra al público. El trueque ha servido para sacar nuevamente a la “calle” nuestros productos, los que vendemos en casa con dificultad durante todo el año, y me temo que pocos “Aicus” o monedas de cambio van a existir en los bolsillos de los proveedores del trueque, para gastarla en los comercios de Utiel.feria trueque1

El Trueque ha sido un vehículo, una herramienta, o un argumento para volver al tipo outlet. Se sigue en Utiel sin ver el bosque porque los árboles no dejan hacerlo, a la mayor parte de los comerciantes.

¡Que Dios reparta suerte!!!

Veremos la II Feria del trueque cuándo y cómo.

panoramica general

Final de Año_cambio de Look_2012

Después del día 12 de Diciembre vamos a darle un nuevo aire a la Comarca. PrintUn nuevo aire y una nueva imagen. Una Nueva imagen y un nuevo estilo. Bastantes cosas pueden cambiar tras ello. No pocas. Y buena falta hace que cambien. Hace mucho tiempo que la innovación se ha metido en un cajón, se encuentra encerrada y a oscuras. Sin oxígeno para respirar, ni luz para ver. De ese modo Vds. me dirán de qué sirve la innovación. Encerrada, oliendo a naftalina, vaya una innovación. Pero hay gentes que les gusta lo inamovible, lo rígido, las ventanas cerradas… Hay que esperar que no sean mayoría, porque están cambiando la faz comarcal y regresándonos al siglo XIX, o que la mayoría si es otra, no lo consienta.

Dejamos aquí la fecha a partir de la cual daremos a conocer la imagen del cambio. Si es posible por nuestra parte, al día siguiente.

Esperaremos unos días.

Hasta pronto.!!!