domingo, 29 de abril de 2012

Primum_Bobal_Punto de Partida_Abril 2011

No me podía resistir a traer aquí un post como éste. Era realmente irresistible.
La Bobal es una variedad que está en la Zona de Utiel-Requena desde tiempo inmemorial. Es muy posible casi infalible, que las mismas gentes de la Mancha y más concretamente La Manchuela, gentes de las tierras del otro lado del surco profundo del Cabriel se llevasen las vides para plantarlas en sus tierras cerealísticas donde las haya, después del éxodo que se produjo al regreso a sus territorios, tras haber habitado entre nosotros desde finales del XIX y los primeros años del XX cuando habían acudido al ver los ríos de vinos que de nuestras cepas regaban las mesas de media Europa en Plena plaga filoxérica y hasta que la misma habitó entre nosotros.eti-primum
Dicen que la Bobal de la Manchuela es igual que la de Utiel-Requena, Sí!!!, exactamente igual que el Tempranillo de la Rioja y el de Valdepeñas…
Ha necesitado la Bobal unos cientos de años y unos cientos de cambios del propio mundo, de sus consumos y sus costumbres, para tener que renacer redibujarse o reinventarse, que da igual, pero ese momento parece que ha llegado.
No sé si llamarles los “7 magníficos” en clara alusión a un éxito del lejano Oeste cinematográfico, pero 7 parecen haber sido los hombres, mujeres o bodegas, que han decidido romper con la historia, con la pegajosa, clásica o reiterativa historia, que a veces envuelve, subyuga o adormece a los que no saben salir de ese vicioso círculo. Pues bien, hay gente que abre caminos, que muestra sendas que seguir o señala nuevos horizontes hacia los que hay que dirigirse.

Primum BOBAL es un proyecto, ilusionante, un modelo de hacer y enseñar y un producto que desea ser como un I+D+I, unas siglas verdaderamente raras en  lo Agrícola.
Recogeré en un breve relato lo que me ha parecido el Primum Bobal en mis sentidos.
El año de las Olimpiadas en Barcelona, 1992,  la Feria de Alimentaria hubo de trasladarse de Montjuic  a la estación de Francia. Una pieza en forma de arco preciosa que se cubrió de tarima de modo y manera. que sus vías, railes y utensilios de ferrocarril desaparecieron como por encanto. Eran tiempos de grandes obras, magníficos eventos y no se reparaba en gastos. En la Plaza de España se olía y sentía Olimpiadas y en la Estación de Francia la Alimentaria bullía y deliraba.
eti-primum-x
Estaba el stand de los vinos de Utiel-Requena a unos 20 metros de los Vinos de la Ribera del Duero. En éste stand, todos los días había cola, larga cola de gente por lo general joven, para degustar unos vinos que en aquellos años no eran conocidos. Las colas eran largas y se sucedían de la mañana a la noche. Me pregunté que sería lo que tantos y tantas jóvenes cataban en aquel lugar y para no ser mal informado me puse en la cola. Casi la mayor parte de los que ofrecían eran  vinos jóvenes, cuando llegué y me tocó ( en el mayor de los incógnitos por mi parte), me dieron una copa, me escanciaron vino, vi el color, puse la copa bajo mi nariz, y empujé el líquido en mi boca…!!! esas sensaciones aún hoy no las he olvidado. Me parecieron entonces tan personales, tan únicas, tan distintas con respecto al resto de vinos conocidos, que entendí lo de las colas. La gente, la gente joven, buscaba “el dorado” lo distinto, lo diferente, lo desconocido. Años después he podido rememorar aquellas sensaciones al degustar el Primum Bobal. En todos estos años no las había sentido de nuevo.
Esto no parece Bobal, la Bobal de mis abuelos, de mis padres, de mi vida, el Bobal sempiterno. Pues estoy equivocado, me dicen que es Bobal 100%. !!! No saben cuanto me alegro, éste Bobal dará mucho que hablar estoy seguro de ello.

viernes, 20 de abril de 2012

Efecto Argentina ?? DDOOs de la Comunidad Valenciana_Abril 2012_I

En un par de días hemos visto en la prensa Valenciana un par de titulares que son muy llamativos por poco corrientes y por su contenido.

Levante_19_4_2012

De repente el Diario Levante en su sección de Vinos y Gastronomía nos obsequia con un titular que como poco induce a pensar. Nos muestra el deseo de los Valencianos sobre la unificación o no de las Denominaciones de Origen. Debe ser que alguien les ha preguntado. Efectivamente, La Unió de Agricultores y Ganaderos de la Comunidad Valenciana ha realizado un Estudio, unas encuestas sobre el particular. La pregunta es: ¿Por qué la Unió se ha molestado en hacer esas preguntas a los ciudadanos de la CV??

Por algo debe haber sido. Nosotros hemos estado en éste caso muy “curiosos” y hemos leído el artículo completo y además hemos recabado la información completa sobre las encuestas. En una página dedicada a los Vinos como la nuestra no podíamos dejar de publicar algo tan interesante. Lo iremos haciendo en post posteriores sin duda. Estén atentos.

Por si fuera poco el diario El Mundo (Comunidad Valenciana) al día siguiente de la publicación en el Levante, aparece en su página 11 de la CV con lo siguiente:

el mundo_20_4_2012

Vaya parece que la cosa no era sólo una encuesta. O no tiene relación ??  ¿La tiene o no la tiene ??

Tendremos que estar al loro de lo que se vaya produciendo estos días, es decir, seguir la “trazabilidad” como se dice en el argot vitivinícola cuando se refiere a la certificación del producto.Recordemos aquí que en la CV hay 4 zonas Vitivinícolas de vinos de Calidad. Provincia de Castellón: Vinos de Castellón IGP; Provincia de Alicante: Alicante DOP; Provincia de Valencia: Utiel-Requena DOP y Valencia DOP.

No es un exceso de zonas vitivinícolas de Calidad si tenemos en cuenta lo que ocurre en otras Comunidades autónomas como Castilla-León donde hay unas cuantas más; Galicia; Cataluña; o Castilla la Mancha. Por no salirnos de España y mirar los Mapas vitivinícolas de Francia o Italia donde entre DDOOs e IIGGPPs pueden haber unas 500 en cada País. En España no llegamos a 100

Pensar que en la Comunidad Valenciana pudiese haber 7 u 8 no es descabellado,IMG_6212 sobre todo teniendo en cuenta que Alicante tiene unas 3 subzonas muy bien definidas e identificadas. Valencia también tiene 3 ó 4 zonas muy bien identificadas. Y en Utiel-Requena que resulta la masa de viñedo más homogénea de toda la CV aún podrían identificarse al menos 3. Una por ser la parte de menor altitud; otra la de mayor Altitud y una zona con un microclima más concreto que es de brotación y maduración la más temprana de toda la DO.Por tanto la tesis de que se unifiquen las DDOOs, no parece responder a criterios racionales, ajustados a parámetros climatológicos, geográficos o de factor humano (aspectos en los que se basa “legalmente” el reconocimiento de una DO), ni siquiera varietal. Dado que la variedad mayoritaria y autóctona de la Zona Utiel-Requena, la Bobal, no se comporta bien el altitudes inferiores y menos si la acercas a las zonas bajas o costeras de Valencia o Alicante. Deben ser razones o intereses  de otra índole. Pues por todo ello es interesante saber lo que han respondido las más de 1000 encuestas hechas por la Unió de Llauradors y Ramaders. A ver si resulta que la gente de la calle, los propios consumidores tienen más criterio fundado sobre las zonas vitivinícolas de su Comunidad que los propios gestores ?? Seguiremos con esta historia.

domingo, 8 de abril de 2012

Semana_Santa y Pascua de Monas_Abril 2012

Ha sido el único mes generoso con nosotros. Hace unos cuantos meses que no llueve y Abril no quiere pasar por un tirano. Pero a costa quizá de una especie de “sorteo” a lo loco en el que la generosidad no mira días ni horas, es generosidad y sobra. utiel-letras-semana-santa-RRDe ahí que hayan sido los primeros días del mes, los señalados para otorgar los parabienes en forma de líquido elemento, y mira tú por donde, tocaba la Semana Santa y Pascua. Una festividad un poco rana, que da saltos de un año para otro y lo mismo entra Abril procesionando con los pies tiritando, que media o sale haciendo sudar a capuchinos y participantes en las procesiones.
“Nunca llueve a gusto de todos” y éste 2012 pues igual. Las primeras lluvias esperadas como pocas, la cosecha de cereal puede darse por perdida en las dos Castillas, no había remojado el suelo y ya se oía decir: Es que no tendrá cuando llover más que en Semana Santa!!! Y digo yo, quién puso Semana Santa en los días que Abril decidió darnos lo que tantos meses pedíamos??…
Juntáronse el agua y el frío, y la Semana Santa resultó muy puñetera, tanto, que hasta el Domingo de Gloria o de Pascua no lució el sol que sólo resultó sencillo, pero “adobado” IMG_3646-caida del agua por la presa-rcon un vientecillo del nor-noroeste que no ha dejado pasar el mercurio de los 19º, es decir: o te resguardas o te quedas destemplado.
Pascua de bufanda, paraguas, y manga corta, y al final de corre prisas y vístete que coges frío. Variable, inestable, atemorizadora, y para no recordar. El gas-oíl y la gasolina pasado bien el Euro y los automóviles tragando combustible sin celo. Arriba las petroleras, arriba la prima de riesgo, arriba el paro y veremos donde vamos a llegar con este disloque que hemos cogido y que no puede resultar más heterogéneo. Por un lado el desmorone y por otro la Semana Santa, las Pascuas, y la Fiesta. Quién esto lo entienda, que venga Dios y lo vea.