Utiel Gastronómica 2008 _Pasada por agua

Podrá llover igual, podrá llover mejor, podrá llover más bonito, ¡pero llover tanto, tanto! es realmente difícil.

Se inauguró la Feria Utiel Gastronómica el viernes día 17 de Octubre de 2008 a las 12,00 h en el marco climático de un día espléndido. Raro para estas fechas en nuestras tierras semi mesetarias de interior elevado, en fin, terrazas del Mediterráneo como me gusta llamarlas. Había ciertos nubarrones, altos, no excesivamente condensados o compactos, aunque no sean términos meteorológicos,  que evitaban el sol de forma directa, lo velaban un poquito, aderezando la temperatura cual  suave salsa que sin estridencias, acompaña la carne con sensatez, y sin restarle protagonismo. Una verdadera gozada.

Había quién conocedor de ese tipo de puesta en escena climática del mes de Octubre, le producía palpitaciones, pues se oía decir entre la gente que acompañaba a la comitiva inauguradora: ¡qué estupendo día nos ha amanecido no parece que vaya a llover! Excelente y magnánimo viernes, festividad semanal de otras gentes de oriente. Transcurrió todo él, incluso ya con las primeras sombras del ocaso, sereno, templado, diría… que sedoso en su táctil caricia nocturna. Marcharon  las gentes a la finalización de la primera jornada de Feria a casa, encantados de disponer de un futuro “de temperaturas” primoroso.

Nadie sabía que a las 6,30h. de la mañana del viernes, los flojos de sueño, los noctámbulos, los trasnochadores, los de sanidad, los de los turnos, los que por la noche tienen los párpados con las cargas del mismo signo que un imán y se repelen, empezarían a oír caer el agua de forma estrepitosa, con ganas, con delirio, a lanzadas, con presión, con tración para ser Feria hombre, y aún cuando los primeros rayos de luz alumbraban el sábado, ese día esperado, el día del jolgorio, de las visitas de las gentes de alrededor, de Valencia, de nuestra comarca, de nuestros propios conciudadanos, el agua caía, caía, seguía impenitentemente cayendo, se deslizaba por entre las lonas de las carpas, como fino tobogán, mojaba las doradas hojas de los plataneros, dando brillo a su oro otoñal, hacía relucir los ladrillos y terrazos de la Alameda, mojaba los dobles de los vaqueros arrastrados ocultando tacones de aguja, seguía alterando los biorritmos de las gentes que éste 2008 han vendimiado por entregas como los culebrones, humedecía los cabellos de peluquería recién salidos de ellas, hacía resbalar más si cabe las vocales de los argentinos que pretendían asar carnes de la pampa en la feria como un contenido más y novedoso, porque el fuego con que pretendían hacerlo era más gaseoso grisáceo que rojo etéreo, en fin, duchaba a propios y extraños haciendo votar a bríos a los organizadores y hablar del tiempo nuevamente al resto, como si del tiempo no se hablase suficiente, desde que el tiempo dicen que es oro y hasta al ya perdedor capitalismo le quedan minutos en este 2008, para caer al precipicio.

Un sábado de locura durante el que por la tarde a las 18,00h, en el centro de la Feria sobre una preciosa pérgola se iba a hacer pública entrega de los Oros Gastronómicos, premios que otorga cada año la feria a persona o entidades entregadas o volcadas con la misma. 

En ésta XIII edición tuve el honor de ser uno de los galardonados. Dijeron que por mi contribución personal a la creación de la I Utiel Gastronómica en 1996.

Llovía y los aplausos de los contados asistentes sonaban con sordina, chapoteando con musicalidad átona de un lloroso jazz.

Utiel Gastronómica 2008_Una feria otoñal de colores y sabores

Hace ya XIII “palotes romanos” de gastronomía en la parte de la Terraza Valenciana de Utiel. No son pocos ese montón de años mostrando a nuestros visitantes de cualquier lugar, pero mayoritariamente de la gozosa costa y ribera valenciana una cultura gastronómica, un estilo, un modo de hacer y guisar quizá con los mismos productos básicos, pero de forma totalmente distinta.

  Utiel gastronómica no se quedó en una Feria, se alargó hasta una marca de calidad. La única que existe en la Comunidad Valenciana, que haga referencia a un municipio y sus alimentos decía la Directora General en la presentación a los medios que tuvo lugar en un magnífico lugar de la ciudad de Valencia, el CDT, Centro de Desarrollo Turístico. En la mágica prolongación de la Alameda, al lado de la primera línea de edificios tipo “business city” de Valencia que se crearon a caballo de los 80 y los 90, frente al primer Palau de la Música, si tenemos en cuenta que con el Palau de les Arts, ya son varios los lugares que en Valencia rinden culto a uno de los amores de los Valencianos: la Música, siempre la música, ¿dónde va un valenciano sin el color de su luz mediterránea, el aroma de la pólvora y el “sabor” de la música? No va a lado alguno, pero como esos compases lo acompañan siempre, es capaz de dar la vuelta al mundo de cualquier modo.

Pues ahí está el CDT, en el corazón de Valencia, bueno, son una docena de CDTs en toda la CV que dan vida a la misma a través de su cultura turística y gastronómica. Hasta allí se van las gentes del interior a presentar sus credenciales alimenticias embajadoras, siempre y en cada acontecimiento gastronómico.

Hace unos años que a alguien de la administración valenciana se le ocurrió que la palmera era un símbolo adecuado para representar el turismo de la CV. Bueno pues la palmera aparece en cemento, en papel, en acero, en chapa, en forja, en cerámica, al natural, vamos que, con lo criticada que fue entonces, parece acertada hoy como ninguna otra cosa. La distancia, es la distancia la que da la medida de las cosas.

Vamos a los hechos, bueno a las imágenes, puede ser que una imagen valga aquí como siempre, “más que mil palabras”

No me he podido resistir  y he tenido que dejar la piña al lado de la magnífica “torta de pisto” con el nombre de la Feria. Utiel Gastronómica 2008, es un bocado delicioso que terminada la vendimia, nadie puede dejar de morder. Les invitamos a ello.

Habían visto juntos al pescado de interior y al jamón de mar? En Utiel Gastronómica 08 es posible.

LA CATARSIS COLECTIVA_para Boletín Somontano DO

Mis buenos amigos de Aragón, concretamente los de Somontano, me invitan a entrar en su “vehículo de papel”, boletín trimestral, con el que llevan a su alrededor las novedades, imágenes, noticias y posiblemente algún que otro “disgustillo” con el que obsequiar a sus gentes, amigos, distribuidores y consumidores.

La sección: El Campo Vitivinícola en el Mundo es un “leit motiv” hoy inapelable, en la que se ha pedido mi concurso. Para ello, he girado alrededor de mí mismo varias vueltas buscando sobre todo la imagen, el titular, el objetivo que se ajustase más a la situación que se solicita, al tiempo que diese respuesta, a muchos de los interrogantes que hoy se plantean en el campo español, mejor , la vitivinicultura española.

Créanme que, después de, incluso marearme por las vueltas y por lo que en ellas he visto, lo más adecuado, lo más justo, o al menos lo más ajustado que he encontrado ha sido el título. La Catarsis Colectiva, el estado, la situación, el momento en el que vivimos el vino, pero no sólo el español, el mundial. ¡Curiosamente parece un valor estratégico, todo el mundo quiere tenerlo, poseerlo e irrumpir con él en los mercados del resto!

Se dice con demasiada frecuencia, y por lo que me temo, en este país tanta frecuencia es algo de signo más bien lo contrario de certeza, que cuando una persona va a morir, en pocos instantes desfila ante ella las imágenes, la secuencia de su vida. Estando muy vivo he intentado forzar la situación y he cogido, mejor que una hemeroteca que ya me va sonando a “cementerio” de árboles, un buen navegador de internet, ahora que incluso también hay lucha de navegadores en la red, y le he puesto de forma automática a filtrar noticias relacionadas con el mundo del vino, utilizando parámetros de búsqueda con sustantivos concretos de nuestro interés, que viajan por los medios de comunicación de los cuales hay “plaga” en la World Wide Web: www.

Me ha aparecido, una especie de larga relación de titulares e imágenes que han conformado un poco lo que decía antes de cada persona, pero en este caso de un sector: el vitivinícola. Una secuencia de su vida y milagros.

Colocaré únicamente un largo párrafo que como ejemplo nos servirá:

Secuencia: La crisis y el vino: Argentina ya siente efectos negativos en sus exportaciones. Vendimia en Europa: El clima genera nuevas condiciones y hasta Polonia entra en los cálculos. España: Alarmante desaceleración de exportaciones de vino. Europa: Italia va por el primer puesto en la Vendimia 2008. Promoción: Sudáfrica promocionará sus vinos con el Mundial de Fútbol. Estados Unidos: La vendimia en California. Las cifras finales de la cosecha de California este año podrían ser inferior en un 20 % a la del año anterior. Tecnología: Adelantos para la industria en Francia En Francia se acaba de presentar una herramienta para controlar la madurez de la uva sin destruir la baya y en un solo segundo. Sudamérica: El vino chileno en crisis. Transiciones: La viticultura australiana entre la espada y la pared, Los efectos del cambio climático están castigando con rigor a la vitivinicultura australiana. Centenares de productores están evaluando la posibilidad de abandonar el cultivo de la vid por modificaciones que alteran, entre otras cosas, la provisión de agua. Perspectiva: En poco más de 40 años podría desaparecer el 40 por ciento de los viñedos australianos. Informe: Españoles desocupados acuden a la vendimia en Francia. Salud y vino: Cinco especies de vid mexicana tienen usos medicinales. Enoturismo: Argentina invierte en promoción de Caminos del Vino. Nichos: Vino para diabéticos .Tecnología: Información satelital para viticultores exitosos. Inversiones: Brasileros, italianos y argentinos activan proyecto de 2.000 hs. en Mendoza. Envases: El Champagne pierde peso, El aumento de los costos de producción y de transporte ha llevado a los productores de la bebida a aligerar el grosor de los envases. Francia: Primeros seis meses cae volumen y aumenta valor, Una clara tendencia en las exportaciones de vinos de Francia indican que el país galo gana en valor de exportaciones de vino pero disminuye el volumen de las mismas. Producción: Empresario chileno advierte sobre retracción de Europa. Vendimia en el Hemisferio Norte: Menos precoces, cuantitativamente bajo las medias y cualitativamente dudosas. Enoturismo: Qué consumen los turista de las rutas del vino. Argentina: Las exportaciones de vinos a EEUU crecieron el 44 por ciento. Hong Kong: Acuerdo sobre el vino entre Francia y Hong Kong. Wines of Lebanon: La aventura de un español en el Líbano para hacer vino. Tendencia: Americanos beben cada vez menos alcohol. Agricultores: Piden que se aplace la entrada en vigor de la OCM del vino . Inversiones: Ahora italianos apuestan al desarrollo vitivinícola de Argentina. Carrera: Mejor sommelier argentina tiene 22 años. España: Tendencias: Lanzan vino con menos alcohol. España: Preocupación por caída de las ventas……

En fin, para muestra basta con lo expuesto. ¿Está tan muerto el mundo del vino como se oye decir? No lo parece a lo que se ve. ¿Está confundido, está sin saber hacia dónde camina, está con unas dudas enormes?? Ya parecen estás otras preguntas que ajustarse podrían con más certeza a la verdad o realidad imperante.

Que no hay mal que cien años dure, es tan cierto, como que a Aragón le atraviesa el Ebro.

De un mundo vitivinícola donde éramos 4, pero dicho así, sin dudas, 4: Francia, España, Italia y Alemania, ésta última por proximidad, por interés nuestro y porque los Alemanes tienen mucha influencia y nos gusta tenerles al lado, nos repartíamos el comercio entre amigos y eso que sobre todo Francia nos miraba con unos resquemores de órdago, porque adivinaba que cuando pusiésemos orden en nuestro mundo interior del vino y elevásemos nuestra calidad, seríamos un vecino, “jodido” con el que compartir mercados, de mala gana, que es lo que pasó desde mediados los 80 hasta final del XX.

Pero es que, de 4, hemos pasado a 40 y, el pastel se está teniendo que convertir en algo muy repartidero, demasiado, pues algunos trozos tan chicos no mitigan ninguna necesidad, más bien tocan las “narices”.

En este escenario no le ha faltado a ésta obra, ya muy ensayada y sabida, que de pronto los burócratas de Bruselas, gentes de amplias miras y conocedoras de los sectores agrícolas, sobre todo por su “contacto permanente con la naturaleza”, hayan hecho del guión de la misma borrón u cuenta nueva, tanto es así que, se cambió el libreto y ni siquiera el apuntador sabía leerlo y menos transmitirlo.

La OCM de 1999, no se ha leído en los Consejos Reguladores mientras ha estado en vigencia, más que para poder diseñar las etiquetas de los vinos.

La OCM del 2008, ha sido leída, releída, escaneada, traducida, debatida, alegada, cambiada, dictaminada, impresa a una cara y luego a dos… y ha causado tal desajuste, desmadre e incertidumbre en el sector en general, como la crisis de las “subprime”, tanta, que por muchas vueltas que di alrededor de mi mismo no pude encontrar otro título mejor para este artículo de opinión que: LA CATARSIS COLECTIVA, cuya significación del primer sustantivo de la frase, el que define nuestro estado, según el Diccionario de la RAE es:

(Del gr. κάθαρσις, purga, purificación).

1. f. Entre los antiguos griegos, purificación ritual de personas o cosas afectadas de alguna impureza.

2. f. Efecto que causa la tragedia en el espectador al suscitar y purificar la compasión, el temor u horror y otras emociones.

3. f. Purificación, liberación o transformación interior suscitados por una experiencia vital profunda.

4. f. Eliminación de recuerdos que perturban la conciencia o el equilibrio nervioso.

5. f. Biol. Expulsión espontánea o provocada de sustancias nocivas al organismo.

Elijan entre las cinco acepciones, la que más les guste o cojan más de una, si desean cubrir todos los estados de ánimo posibles.

XIII Concurso de Aceites Ciudad de Utiel_ Septiembre 2008

Muchos años son XIII, para decir que se sigue realizando un concurso de aceites de la Comunidad Valenciana en Utiel, en un territorio que el olivo se sitúa en terrenos marginales. Pero ese es su misterio. Ese es su encanto. Esa es la proyección que le ha ido dando con los años el MI Ayto. afortunadamente y desde su creación e inicios un empresario Utielano: Adolfo de las Heras:

Adolfo de las Heras fue el Primer Presidente de la Fería Utiel  Gastronómica, un hombre que no le gusta ni ha gustado hacer alardes de lo público para nada, se ha dedicado toda su vida a la empresa que le dejó su padre y que ha acrecentado enormemente si tenemos en cuanta que su progenitor le dejó una empresa aceitera y él al amplió a lo vitivinícola con una de las más bellas y serenas fincas del territorio de la DO UtielRequena, en la que creó además Bodegas y Viñedos de Utiel. Hoy su marca Nodus se ha ido

 

extendiendo por la Comunidad Valenciana, cuál "mancha de aceite", dicho como deseamos decirlo con la mejor de las intenciones, impregnando de placeres los paladares de los más exigentes amantes de los vinos.

Ayer día 13 de Septiembre casi a las 13,00 h. se hicieron entrega de los Premios del 13º concurso de Aceites Ciudad de Utiel, con la participación del panel  oficial de catadores de aceite de la Consellería de Agricultura Pesca y Alimentación.

Los Tres primeros premios recayeron en empresa de Alcoy 3º, Onteniente 2º y Alcoy nuevamente el 1º. Se procedió en el acto del mismo a entregar una serie de diplomas a otras entidades participantes algunas de las cuales eran de nuestras tierras de UtielRequena. 

Precisamente de esas cosas queremos decir algo aquí. Agradecemos al Alcalde de Utiel, José Luis Ramírez que en sus palabras de cierre del acto de entrega se refiriese a los vinos de UtielRequena, como ejemplo de extensión y divulgación de marca,

 

 

nombre y posición geográfica que coloca en casi 100 países el nombre de UtielRequena, con lo que ello conlleva. Con esa punta de lanza reivindicaba a los aceites y/o aceiteros un arranque o política similar para hacer del aceite una bandera de igual lucimiento. Recordó que es un momento magnífico para poderlo hacer aprovechando las sinergias que ofrece la construcción de la planta de GESTREVIN, próxima a su finalización, de la que son socias el 99 % de las entidades vitivinícolas de nuestras tierras, que a su vez poseen los cultivos de olivos, para autoconsumo, normalmente, que hoy se dan en UtielRequena. Al igual que la ventaja y ventana de posibilidad que les ha abierto la DO del aceite de la CV, ya establecida, en la que se pueden ir delimitando las zonas que conformarla hayan de.

I Maratón Fotogáfico de Utiel_ Ferias Utiel 6 al 15 Septiembre

Hace unos años un concurso fotográfico que se realizaba con motivo de las Ferias de Septiembre de cada año, fue "guillotinado", al paso de un concejal por el Ayto. No sé, ni me interesa el nombre ni el porqué el iluminado de turno se cepilló el concurso, métete tu en la cabeza de un concejal de ayto si tienes redaños y, si sobrevives a lo que en ella pasa, ya te puedes dar con un canto en los dientes.

Dice Groucho Marx: "La política es el arte de buscar problemas, encontrarlos, hacer un diagnóstico falso y aplicar después remedios equivocados".

Este 2008 en el marco de la Feria y Fiestas de Utiel, el año en el que hemos disfrutado (aún en las fechas de éste escrito lo hacemos), de la belleza de una Reina de las Fiestas, de una serenidad, de una naturalidad y de una simpatía e inteligencia sin par, de ahí que me permita la  venia de traerla hasta este blog, también hemos contado con la creación del              I Maratón Fotográfico Ciudad de Utiel.

Bueno, unos 35 participantes que durante el día 6 de Septiembre día del Recibimiento y romería de la Virgen del Remedio, patrona de la Villa y desde las 11,00 h a las 24,00 del mismo día han podido, o mejor, hemos podido, pues he participado en él, fotografiar sobre dos temas señalados por la organización.

Tema libre: Utiel

Tema obligado: Plaza de Toros La Utielana, que éste 2008 celebraba el 150 Aniversario, pues fue construida en 1858. 

Nos pasamos el día haciendo fotos, a porrillo y además la organización nos ofreció una comida de bocadillo, humilde, pero magnífica por la compañía, en un establecimiento de la Villa que tiene el nombre de la uva autóctona de estas tierras: BOBAL. No hay una variedad de uva en España que de los rosados que la Bobal, ninguna. Las hay que dan rosados, pero como el rosado de bobal no existe. Que se lo pregunten a los Ingleses que en el Wine International Challenge de 2008, de todos los vinos que catan, que son todos los que se comercializan en Inglaterra durante ese año, dan un único premio al Mejor vino, bueno pues Viña Decana rosado cosecha 2007 de Coviñas, UtielRequena DO, variedad Bobal es el Awards de éste año. Un premio sin parangón, una cualidad de la bobal, genética por naturaleza. A pesar de la torpeza de muchos "mercenarios" del vino.

"Al toro". La plaza es una joya de la Comunidad Valenciana. Tiene capacidad para unos 8.000 espectadores y en las gradas de la parte superior se ve perfectamente que está en plena restauración.

Me permito traer aquí una reproducción, no muy buena, del cartel de la corrida de toros de la Feria de 2008 donde se recoge la celebración del 150 aniversario. La corrida fue televisada por Canal 9, la televisión autonómica de Castilla la Mancha y Telemadrid.

Quizá algún día traiga hasta aquí una muestra de las fotografías que participaron en el concurso, tendré que pedir permisos. Mi placer personal fue al asistir a la lectura del Acta del jurado del I Maratón Fotográfico, que despistado como estaba, dieron lectura a los premiados y mi nombre, que no oí, apareció unido al 3º premio de fotografía del tema libre: Utiel. Por ello me he permitido acercar hasta este blog la muestra de la fotografía que "despertó" en el jurado la cantidad de interés necesaria para obtener el premio concedido.

 

Es una fotografía a la qué denominé "glaseado" por la textura en la aparición del objeto principal de la misma: el escudo oficial de la Villa de Utiel.

No es ningún montaje, es sencillamente la puerta de cristal del M.I. Ayto de Utiel en plena noche y aprovechando la luz posterior de la lámpara de araña que hay en el hall, cuya débil iluminación hizo traslucirse el esmerilado del escudo en el vidrio y evitó que el resto del cristal apareciese, quedando totalmente negro.

CERRO BERCIAL ÚNICO, Cr.2005- gana el IV Concurso CajaCampo

En agosto de 2006 relatábamos en éste blog la estupenda iniciativa de Caja Campo sobre el Concurso Anual que ponían en la calle cada Agosto, mediante el cual, seleccionaban un vino tinto tipo "madurado en barrica", término creado, amamantado y puesto en el mercado desde la DO Utiel-Requena tiempo ha, y, varios años después de dicha creación vamos a tener el orgullo de ver el citado término recogido en el futuro Reglamento Europeo sobre etiquetado de vinos que vendrá a sustituir al que está en vigor RCEE 753/2003, al menos así consta en las dos propuestas iniciales y, la segunda va a la reunión del Comité de expertos de la UE el día 8 de Septiembre de los corrientes, para casi su definitiva aprobación.

Pero a lo que vamos, éste 2008 se ha puesto en valor el IV Concurso de CajaCampo y teniendo en cuenta que su ámbito territorial se extiende a las DDOOs de Utiel-Requena, Valencia y a las de nuestros Vecinos de las Tierras del famoso Hidalgo, que ahora dicen en las promociones que realizan en nuestra CV. nuestros vecinos que: "Don quijote se asoma al Mediterráneo", pues si ha tardado tiempo en hacerlo desde que está dando vueltas por esa Magna Mancha. Quizá ha ido a esperar años de menguadas economías pensando que tendría menos competencia en las playas donde colocar su toalla y la esterilla de Rocinante. Vete tu a saber qué habrá pasado por cabeza tan vertiginosa, la de un hombre tan dado a ver "espejismos". Bienvenido, en Valencia somos gentes de puertas abiertas y prestos a la amistad.

En estos tres años anteriores los vinos que han tenido el placer de ir a las mesas de los socios de CajaCampo en las fiestas navideñas, objeto por el que la Entidad realiza la excelente promoción mediante concurso, han sido de nuestro entorno de Utiel-Requena, incluso este IV también. Hay que mirar con agrado que cada año el número de vinos participantes va "in crescendo" y también el de bodegas. No ha de tardar el momento en que se produzca la "inflexión". A tenor de lo que vemos, olemos y saboreamos por ahí.

No hemos podido traer hasta aquí una foto de una botella o de una etiqueta del vino ganador. Sí hemos podido recoger la instantánea donde el sr. Olmo, Gerente de la Bodega Sierra Norte, orgullosa propietaria del vino, imaginamos, recoge el premio de manos del Presidente de CajaCampo Sr. Robledo, que lo hizo propiamente en la noche del sábado día 30 de Agosto durante la celebración de la tradicional, y mágica Noche del Vino, en la Medieval y bella Plaza de la Villa de la Ciudad de Requena, anfitriona de las Fiestas de la Vendimia Decana de España.

Quizá cuando el sr Olmo vea que está él y no su botella o etiqueta, protagonistas reales, nos haga llegar lo solicitado. En todo caso le felicitamos de corazón y daremos buena cuenta de ese Único Cerro Bercial 2005.

Así lo ha hecho por lo que la colocamos aquí con gran placer por nuestra parte y el de los que viéndola irán raudos a buscarla para degustar un magnífico vino. Salud