jueves, 19 de septiembre de 2013

Estado de la Vendimia_Madura o no Madura?_19_sep_2013

El “cielo” es sumamente cruel a veces con los agricultores y el campo. La granizada suele ser un fenómeno meteorológico muy localizado, pero hace mucho daño, y a veces se le va la mano y la localización se torna “globalización” con cierto perimetraje.

Pero, y si no dejas de escuchar por los bares, cafés, peluquerías, colas de bancos y cajas, que ya se han convertido en una constante y se ha incorporado  a la vida cotidiana de los ciudadanos. Hoy es más costoso y “latoso” la cola de la visita a nuestra caja o banco que la del ambulatorio de referencia o a las urgencias más cercanas. vendimia-sombrero

Decíamos que se oía demasiado por los “mentideros” cotidianos decir: “está verde la uva”, “no está madura”, “están sacando unos grados muy bajos”… y de ese tenor. Y ya sale la voz de la persona más ajena quizá, pero serena que dice: “Ganas tienen de apredrearse ellos mismos la cosecha”. Y es que eso parece a veces, con actitudes inamovibles e innegociables.

Con esa imagen, así hemos visto nosotros ese impass en la maduración de la uva en la Vendimia de 2013.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Cuarto_Control de Maduración de la Cosecha 2013_16_Septiembre

A la vista del 4º Control de maduración las cosas se ven de otro modo. No hemos subido un 8.000, pero tampoco las aguas pantanosas están llegándonos al cuello.control4 maduracion

Los grados medios del conjunto de muestras están en en 10,49º Beaume. Una nada despreciable cifra si de vinos blancos para Cava hablamos e incuso blancos jóvenes. El Ph se ha resituado en cifras que ya no alarman tanto y la Acidez Total a nosotros no debiera preocuparnos pues en general somos zona y Variedad de unos porcentajes “atrevidos” de ella. Otra cosa es el málico que tiene niveles para tener que ser un  viticultor de nervios de acero, que es el que no se deja llevar del pánico y se sienta en la puerta de su casa a “ver pasar el cadáver” de su enemigo. Que en este caso son los transportes de uva vendimiada demasiado pronto. Y espera una mayor maduración sin inmutarse. Pero Una cosa es “hablar o predicar y otra dar trigo”.

No obstante hemos asistido a una semana de lujo con unas temperaturas veraniegas, y muy poca humedad, salvo esas mañanas rocieras. La hoja está esplendorosa, salvo en las partes “pudendas” de los Tempranillos y las periferias de las Garnachas Tintoreras que se ponen de un color muy bonito, llamativo y personal, muy personal en estas fechas. Una mezcla entre canela y azafrán. Parecen un adolescente con pecas.tintorera

Se está vendimiando ya a casi a saco la variedad Macabeo, tanto en el sur como en la parte central de la DO y desde luego en las zonas más maduras se observan tractores y transportes ya de uvas Negras.

Sera una vendimia muy heterogénea también en cuanto a posesión de volúmenes, pues hay zonas muy afectadas por los granizos y el frío primaveral, el de la “marchitez fisiológica” que es una especie de epidemia silenciosa.

A pesar de ello no dejamos de pensar,  que en conjunto habrá un volumen muy interesante de uva. Nos atrevemos a decir que habrá más que el pasado año 2012, en que no llegamos a los 160 millones de kilos. Si erramos que nos lo critiquen, si acertamos, nos alegraremos por el conjunto socioeconómico del Territorio Bobal que la sangre le corre por las venas mucho más ligera y alegre cuando los fluidos vitivinícolas tienen “presteza y prestancia”.vendimia_negra

No vamos a decir más. A mediados de la Vendimia haremos otra inserción comentando cómo va la misma.

Finalmente la Administración Autonómica atendió el requerimiento que el sector le había hecho sobre la autorización del uso de mostos concentrados rectificados para elevación del grado alcohólico, pues la cosa pintaba negra. Si el tiempo sigue tan agradable y seco… Dios dirá.

domingo, 15 de septiembre de 2013

Retazos de la Feria 2013_Utiel

La Feria de Utiel de 2013 se ha caracterizado frente a las más inmediatas antecesoras en que las fechas para la recogida de su más preciado tesoro anual: La Uva, se han retrasado, y no poco, debido a la duración del ciclo vegetativo de la Vid en este 2013 hasta la maduración de la misma.retazos-de-la-feria-2013-horiz

Eso ha permitido que “dejada de lado” la recolección y sus inicios, la gente de toda la Comarca haya podido disfrutar de unos días de festividad, colorido, y descanso. Es más que probable que el final de los fuegos artificiales que cierran la feria la noche del 15 de septiembre sean el pistoletazo de inicio de la carrera en la recogida de nuestros mejores frutos del año: Las Uvas.

Otra ha sido la circunstancia que se ha venido a sumar a esa suerte en la mejora de la Festividad, lo ha sido el encaje que han tenido las fechas de inicio: 6 de septiembre Viernes y final 15 de Septiembre Domingo. Una especie de “ecuación” redonda cuyo resultado, si dejamos al margen la crisis, que ya es como nuestra prima que ha venido a pasar un largo verano con nosotros, y no hay forma de que se vaya !!!, ha sido la de una Feria muy concurrida.

Dirán Tirios y Troyanos que lo de la vendimia no tiene nada que ver, y que lo de las fechas tampoco. Que variar las fechas de la Feria para que coincida desde un sábado hasta el final en  domingo, cogiendo dos fines de semana, es romper una “tradición” muy importante…, con la que seguimos teniendo los mismos habitantes que en 1900… y ya hace solo 113 años. Viva la tradición!!

ROMERÍA DE LA VIRGEN DEL REMEDIO

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Comienza la subida para la recogida.

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Un poco de espera no hace daño.

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Listos los teléfonos, las cámaras…!!!

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El momento más esperado.

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Bordeando el Viñedo… hacia Utiel.

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Cambio de andas y comienzo de la procesión hacia la Iglesia. …De Santa Ana, que la parroquia está cerrada. Tanto cerraron las grietas de la fachada, que ya no se ha abierto!!!

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La procesión inapelablemente pasa por la puerta de la Plaza de Toros La Utielana.

 

LA OFRENDA A LA PATRONA

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La única tarde que se le ocurrió llover, precisamente el día de la Ofrenda…!!

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Así estaban las sillas….incluidas las de las autoridades.

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Así la “sonrisa” más dispuesta de Utiel, sumada a una humanidad,  sentido del trabajo y solidaridad, que no tiene parangón. María Dolores. No me extrañaría nada que hubiese secado el 85% de las sillas ella sola, y había más “figurantes” pululando, pero… Gracias a ella, los políticos ese día no se mojaron. Bueno en realidad “no se mojan nunca”.

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Al fondo el MI Ayto engalanado para la Feria.

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Empiezan las prisas…

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Van llegando…

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No todos son tan dispuestos…hasta el más mínimo detalle.

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Cualquier vehículo se puede convertir en una “preciosa carroza”.

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Bonita mantilla.

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Cuando dice la prensa que: “vienen de nuevo los hombres de negro de Europa…”

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Una cosa son pestañas… otra: “un verdadero abanico en tus ojos”

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Les “entrenan” desde la niñez, por eso luego queda perfecto!!!

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“Una casa con vistas…”

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Sin Palabras…

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Oferente de 2013. Bruno Murciano Gallego. Un Sumiller de Oro para la Virgen del Remedio. Acompañado del Presentador del Acto (izda) Luis Agüe Parra.

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Una obra de una autora Utielana en la Exposición 016. El teléfono de ayuda a las víctimas.

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Otra obra de otra exposición de la Casa Alamanzón.

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Otra obra de otra exposición, también de la Casa Alamanzón.

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La pieza de Bobal ganadora del Concurso de uvas de 2013. La uva de Macabeo estuvo unos 200 gr. por debajo, aunque competía en Blancas.

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Unos participantes esperando el servicio en una Cata de Vinos.

ÚLTIMO DÍA, DESFILE DE CARROZAS

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Un poco atrasado en el lomo del León, cabalgaba el Diablo.

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A Baco de “Tharsys” le vimos de esta guisa (con carrito).

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Nos dijo: “espera que me detenga, ya que me sacas que me saques bien”. No necesitaba pararse ni la cámara ser buena. Le sobraba belleza quieta y andando. La Reina del Poker.

facebook

Las “Redes Sociales” no querían dejar de estar presentes.

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No era de extrañar que la Reina guardase para sí sus sentimientos a estas alturas de la Feria.

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Que la Diosa Ruleta, no sea caprichosa y nos traiga un feliz 2014, con su correspondiente Feria de Utiel

sábado, 14 de septiembre de 2013

Tercer_Control de Maduración de la Cosecha 2013_10_Septiembre

Entre el 1º Control de maduración y el 3º en el Territorio Bobal han pasado varias cosas: Empezó y acabó la Fiesta de la Vendimia de Requena. Empezó y casi finaliza la Feria de Utiel (15 de Septiembre), empezaron algunos atrevidos la vendimia de uvas para Cava, como Chardonnay o Pinot y tuvieron que parar. Han empezado ya algunas bodegas proveedoras de uvas para Cava de Aldeas de Requena y se han dado de bruces con la realidad. El Macabeo o Viura no llegaba a 10 º, pero por ende la cantidad de frutos en las vides era en boca de dos agricultores con los que me topé en una báscula: “un aborto”, y para terminar la retahila de acontecimientos,  la petición que el sector ha cursado de autorización para uso de mosto concentrado rectificado, iba despacio en los despachos de la Consellería de Agricultura,  pero parece que el lunes 16 asomará en el “dos columnas” del Diario Oficial.control 3 maduracion

Toda una serie de acontecimientos que en pocos días se han precipitado. Claro que por otro lado la que tenía que hacer más, la Uva, que debía hacer grado y reequilibrar sus componentes en esta última fase que cuelga del sarmiento, ha hecho realmente poco, no se sabe si por pereza o por la inercia del “retorcido” ciclo vegetativo que en éste año 2013 ha llevado, pero lo cierto y verdad es que la Vendimia de 2013 será cuando poco, de Cubo de Rubick.

Hemos aumentado desde el día 3 de Septiembre, 2º Control, 0,74º Beaumé de media que no está nada mal, pero en las fechas que estamos, y a la velocidad que suele desarrollarse el Hongo: Botrytis cinerea del que ya se observan ciertas manifestaciones, a los viticultores se les hacen “las uñas huéspedes” y por decir un ejemplo: En la zona más sudoeste de Requena, la que registra un más adelantado índice madurativo cada cosecha, una vez terminada la “corta” de la uva para Cava, en las Coop han mantenido el criterio de: “sigamos con la vendimia de las Blancas para vinos tranquilos” y así están: Los Isidros y sus colaterales Los Ruices están vendimiando esta semana uvas de Macabeo y no sería de extrañar que terminadas las mismas el Tempranillo, pusiese “su barba a remojar”. En una zona de elevación y hacia el norte como Las Cuevas de Utiel, también están en “pie de guerra” y sus vecinos de la Villa de Utiel, terminada la Feria mañana domingo 15, no habrá fuerza que los sujete sin que den rienda suelta a sus instintos vendimiales.bobal lluvia2

Éste domingo día 15 he coincidido con un viticultor de San Antonio, parte central, central, de la DO donde las haya, mientras limpiaba su transporte y le he preguntado la fecha de inicio y me ha contestado: “que el martes 17 era la Junta General y que no fiaba más allá del Jueves o del Viernes en que comenzase la “estampida”.

Quiero con ello decir que la fila de fichas de dominó estaba lista en hilera bien colocada y esperando, pero ya alguien ha empujado las primeras y detenerlas es difícil, luego el resto es cuestión de días.

Septiembre terminará con la mayor parte de pueblos y aldeas de Utiel-Requena enfrascados entre las hojas y sarmientos de las cepas “desentrañando” el mejor modo de cortar el “pezón” a la uva…eso, si no se tiene la posibilidad de ir subido a 2,70 del suelo con buena música u aire acondicionado dentro de una moderna Vendimiadora, de las que por aquí, pululan a diestro y siniestro.

jueves, 5 de septiembre de 2013

Segundo_Control de Maduración de la Cosecha 2013_3_Septiembre

Aquí les traemos el 2º Control de Maduración de la Cosecha 2013. Las muestras han sido analizadas en el Instituto Tecnológico de la Viña y el Vino de Requena. (antigua estación de Viticultura y Enología, más conocida por La Enológica. El Instituto es dependiente del Servicio de Análisis.
Dicho todo lo protocolario iremos al grano. Explicado en el Post del Primer Control que es un año complicadito por la Primavera que tuvimos que hizo “parón y fonda” en la marcha del ciclo vegetativo de la Vid, nos gustaría decir también, que éste año 2013 vamos a asistir a una Vendimia in tempo “clásica” por las fechas en las que se desarrollará. Huyendo un poco de los últimos años en los que el llamado Cambio Climatológico y demás “enseres” han hecho correr ríos de tinta enormes, tantos que se ha realizado Congresos, Simposiums y todo este tipo de “menús” para llegar a afirmar que las zonas del Sur, poco menos que haríamos dátiles y pasas con nuestras uvas y seguramente en el Condado de Kent, o el de Cornualles (elijan vds.) en Inglaterra nacerían como setas los Chateaux de la otra parte del Canal. control 2
Armas hay y las carga el diablo y dejemos ir un poco algunos años más para ver en que queda todo esto…
Sólo quiero recordar aquí que en Jerez han dejado de vendimiar porque no había Beaumé para ello después de haber empezado. Que nuestros Cavistas de Requena, después de arrancar y calentar la bodega para recibir los Chardonnays y algún Pinot Noir, también han parado, pues la lentitud del grado se hace exasperante como el coche de Ferrari a veces.
He “visitado” el 1º Control de la Rioja, que descansa amablemente en su www y a pesar de que empezaron una semana más tarde a hacerlos, y en la Rioja Baja, donde las altitudes son de entre 400 y 500, aún están “poco maduras”.bobales-re
Así, así, he leído que en Somontano empezaban esta semana…!!! habrá cambiado el aliento del Moncayo. Un largo etc. de aspectos que dictan un verdadero retraso en las fechas de comienzo de las Vendimias del 13.
Y no sólo eso, también están las mentes agitando mucho y con argumentos de peso las peticiones de autorización oficial de enriquecimiento para la elaboración con Mostos Concentrados Rectificados. Y que nadie se rasgue las vestiduras, que las autorizaciones de “permisos” especiales están para eso, para cuando hacen falta y esta vendimia “se las trae”.vendimiadora-re
Por nuestra parte en el análisis de nuestro 2º control hemos visto un aumento de entre 0,8º y 1,01º de media sobre el control 1º de hace una semana. Un promedio natural en años de otro corte. En éste, “muy rico”. Habrá que ver que da el 3º, ya que los meteorólogos anuncian  bajada importante de las temperaturas y aguas para el fin de semana del 6, 7, y 8 de Septiembre, y dado que el control 3º sería el 10. A la vista del mismo haremos unos comentarios sobre el resto de parámetros analizados que de momento nos han preocupado menos, pues el “Beaumé” lo ha focalizado todo.
No perdamos la calma, que hay ocasiones en que se alían los elementos y todo da un giro inesperado pero maravilloso.

lunes, 2 de septiembre de 2013

FEREVIN_2013_El Cambio

Tres ubicaciones ha tenido Ferevín, la Feria de Vinos por excelencia de Requena, en el “marco” de su Fiesta de la Vendimia, Decana en España.ferevin-13-re

Al lado del MI Ayto. de Requena, en la clásica Glorieta, rincón coqueto por sí mismo en la que desde 1991 se sucedieron varias Ediciones, hasta que el tira y afloja de “llevarla” a la Avda Arrabal, joya de la Corona en el callejero de Requena, triunfó en las comisiones feriales que cada año debatían la ubicación de la citada.

Los contrarios a sacarla de la Glorieta eran un conjunto de románticos, en el Vino y en la Fiesta, así como en el pensamiento de la Ciudad. Los “revolucionarios” del traslado tras varios años de debates consiguieren llevar los Vinos a la Gente, a la Avenida, al lugar donde está todo Requena y todos los que la visitan esos días. Por lo tanto triunfó la practicidad. “Ya que Mahoma no va  a la Montaña, llevemos la Montaña a Mahoma” y así fue, así pudo encontrarse la gente en su discurrir con unos vinos que eran suyos, pero que normalmente estaban “recluidos” en la Glorieta en esos días.

Ese movimiento supuso para el vino el “irrumpir”, la irrupción en la sociedad sin tapujos y a “capela”.

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Los años de la Feria de FEREVIN en la Avda. de Requena, en su Magna Avenida, le han venido bien, mejor muy bien, a los vinos, a los ciudadanos de Requena y desde luego a los visitantes que los han disfrutado y conocido a “cara descubierta”.

Éste 2013, el traslado de la Feria de Ferevín al Pabellón Ferial recién estrenado en Febrero    (a nivel ferial), con la Feria del Embutido Artesano y de Calidad de Requena, fue, aún siendo democrático el movimiento, una apuesta arriesgada. Se han vertido conversaciones en bares, bodegas, peluquerías y un sin fin de lugares, apostando por una de las dos opciones. Queriendo ser honesto, personalmente no me gustaba el “movimiento”. Pero el movimiento como siempre se demuestra andando. El Jueves 29 día de la inauguración, lleno. El viernes 30 la expresión fue: “petado”. El sábado, 31 ni te digo y el Domingo 1 de Septiembre hubo que clausurarla pues tocaba ese día.feria

Ya no hemos de llevar a los vinos en “Procesión” adonde esté la gente. Parece en principio que la gente va en “Procesión” adonde están los vinos. El cambio de posición y movimiento es más importante de lo que parece. Tener entidad propia, o “cache” requiere de muchas acciones continuadas y sin perder de vista el nivel de calidad del producto que en ese discurrir, no sólo debe mantenerse, debe aumentarse, que a la postre es lo que ha ocurrido.

Felicidades a a Ana Suría, presidenta de  Ferevín  tiene en sus manos un “juguete con vida propia”: Tiempo ha costado insuflársela, pero el esfuerzo con resultados es menos esfuerzo y más placentero.

Ferevín 2014 ya tiene Nombre Propio en el Calendario de Ferias de vinos de la Comunidad Valenciana, bueno, de momento la situamos en el 1º. Si otros quieren el puesto… que corran.