sábado, 22 de agosto de 2015

Primer control de Maduración de Uvas_18_Agosto_2015

Aquí les dejo el Primer Control de Maduración de Uvas de 2015. Una cosa ha sido ver como se iban cambiando las uvas de color, incluso probándolas en boca y otra ver el resultado de la primera analítica realizada sobre ellas.1º control de maduracion 2015 por variedades

Ciertamente los nervios ya se han apoderado de la gente. De hecho hay quién ha empezado a vendimiar uvas para CAVA y a la vista del los resultados han detenido la vendimia. Otros argumentan que empezarán el último fin de semana de Agosto que es 29, al menos las uvas blancas y las tempranas tintas a continuación. Otros que las Juntas o Asambleas de las Coops las realizan los primeros días de Septiembre, y ya se sabe: una vez la Asamblea reunida para hablar de vendimia, lo que menos se mira y se debate es el resultado de las analíticas realizadas. Manda más el corazón, las voces elevadas y otra serie de tópicos, que no lo son tanto.

Por si sirve de algo, dejamos el Primer control de Maduración que han hecho en la DO Utiel-Requena. Lo hemos ordenado por variedades y hemos colocado al lado el tipo de conducción del Viñedo. Nos parece más amplio y enriquecedor que dichas informaciones no formen parte del texto del punto muestreado si no que puedan tener su propia importancia en una de las celdas por si se desea ordenar el conjunto de otro modo para extrapolar datos.uvas palomera

La uva está desigual en su maduración y en las diversas zonas naturalmente con todas las razones. El año ha sido atípico durante el ciclo vegetativo y madurativo, y no va a ser menos al final. Los malabarismos serán dentro de la bodega quizá. Colgadas de la cepa ya no tienen mucho margen este 2015.

Un año interesante que al final responderá a lo que suele hacer Agosto según nuestra teoría:

Si agosto llueve, uvas y hongos

Si agosto no llueve, vino

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